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菜心有机种植技术

  • 发布日期:2018-08-15
  • 有效期至:长期有效
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  • 详细内容

  【菜心有机种植技术】菜心又称为菜薹,用于食用的部分是花茎。清甜可口、品质柔嫩、营养丰富,有“蔬菜之冠”的美称。近年来由于种植面积增大、复种指数增高,化学农药的滥用日益严重,虫害的抗药性也逐渐升级,使得菜心种植能达到有机标准的非常少。因此广泛传播环境友好型的菜心有机种植技术,减少对化学农药、化学肥料的依赖,具有非常重要的意义。


  1、产地环境要求


  ①场地选择
  一年生植物种植基地的转换期至少为播种前的24个月。新开荒、长期撂荒36个月以上或有充分证据证明36个月以上未使用《GB/T19630有机产品》标准禁用物质的农田,也应经至少12个月的转换期。转换期内必须完全按照有机农业的要求进行管理。在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物,保证有机地块不受污染;严格按照有机蔬菜生产技术体系,完善基础条件和周边环境。


  ②土壤
  选择土壤肥沃、排水性能良好、灌溉方便、土壤耕层深厚、有机质丰富、通透性较好的壤土进行有机菜心种植。产地还必须符合《GB/T19630.1-2011有机产品》标准中的规定,应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。土壤环境质量符合GB15618中的二级标准。


  ③水源
  有机菜心生产的灌溉水必须干净卫生,不含有机农业禁止投入的违禁品残留。生产基地用水必须符合《GB/T19630.1-2011有机产品》以及《GB5084-2005农田灌溉水质标准》中的规定。


  ④空气
  有机生产基地应远离工厂、交通干道、矿区等污染区,空气质量符合GB.3095中的二级标准和GB9137的规定。


  ⑤温度
菜心对温度适应范围比较广,月平均气温在4~28℃的环境下均可种植,但其最适宜的生长温度为15~25℃。在广东地区结合大棚避雨栽培可做到周年生产。


  ⑥光照
  菜心虽属长日照植物,但多数品种对光周期要求不严格,光照时间长短对菜心的抽薹开花影响不大,花芽分化主要受温度影响。光照充足会有利于菜心的生长,减少病害发生,提高菜心的食用品质及外观品质;光照不足会使菜心产量下降,纤细徒长,影响食用品质。


  2、品种选择及品种介绍


  ①品种选择
  广东菜心的周年生产,需根据季节变化(温度变化)来换种早熟、中熟、晚熟品种。因此,耐热不耐寒的早熟品种,如四九菜心,应选4~9月种植;耐寒不耐热的晚熟品种,应在11月到来年2月种植;而介于两者间的中熟品种,则在早熟、晚熟品种换季时种植。因目前菜心品种非常多,早、中、晚熟品种界限已不很明显,很多过渡型品种可跨季节种植。


  ②早熟品种
  早熟品种的菜心生长周期短,一般为28~55天;耐热能力强,适宜在气温高的季节种植。广东地区适宜播种早熟品种的时间普遍为4~9月。在生产上应用较普遍的早熟菜心品种如下。
  a.四九菜心。该品种耐热、耐湿,适于高温多雨季节栽培。对低温敏感,生育期、采收期较短,产量较低。播种至初收28~38天,可延续采收3~7天。
  b.45天油青菜心。其生势旺盛,耐热、耐雨,生长快速,播种后35天始收,可延续采收3~7天。


  ③中熟品种
  中熟类型菜心较耐热,生长周期55~80天,在广东地区适宜播种期普遍为2~4月,8~11月。生产上应用较普遍的中熟菜心品种主要有2个。


  a.60天油青菜心。该品种较耐热,生长周期较短,播种后35~50天开始收获,可延续采收7~10天
  b.70天油青菜心。该品种茎薹较粗,667㎡产量比早熟品种高;种植季节气温低,生长周期也较长。播种后40~55天始收,可延续采收7~10天。


  ④晚熟品种
  晚熟类型的菜心耐寒能力强,生长周期80~120天,适宜在气温低的季节种植。广东地区适宜播种期一般为10月到来年2月。生产上应用比较普遍的晚熟菜心品种主要有3个。
  a.90天粗条甜菜心。其株型矮壮,菜薹粗壮,薹高约21cm,横径1.6~2.0cm,节间较密,667㎡产量800~1200kg。播种初收45~50天,生长快,产量高。
  b.120天粗条油青甜菜心。该品种耐寒能力强,植株较大,茎薹粗条,从播种至初收50天左右。
  c.增城迟菜心。该品种播种至初收100天左右,冬性强,产量高,抗逆性较好,植株高大,可采收主薹和侧薹。在广州地区9~12月播种,一般采用育苗移植,每667㎡种植4000株。


  3、整地

  ①整地及施基肥选择前茬没有种植过十字花科蔬菜的地块,深耕土地,翻晒半个月以上,以杀灭土壤中害虫,特别是黄曲条跳甲的幼虫。根据土壤肥力状况及前茬施肥状况,每667㎡施入腐熟有机肥1000~2000kg作为底肥。一般来说,每生产1000kg菜薹吸收氮2.2~3.6kg、磷0.6~1.0kg、钾1.1~3.8kg。有机肥必须要符合《GB/T19630有机产品》相关标准及要求。精细整地,用旋耕机充分把有机肥和土壤充分混合,做到细、碎、疏、松。


  ②作畦广东地区春夏季多雨水,秋冬较干旱,因此露地种植菜心需根据不同天气选择作不同的菜畦。一般来说,多雨季节露地种植菜心最好作龟背畦,即畦面上中间高,两边低,形似龟背状,防止菜畦积水导致菜心腐烂。干旱季节露地种植菜心或在大棚种植,则选作平畦,达到浇水均匀、保肥保水的目的。为方便后期管理及与防虫网小拱棚配套,建议菜畦宽1.4m,菜畦高0.2m以上,沟宽0.2m。


  4、播种


  ①播种方式的选择菜心可直播或育苗移栽,要根据不同品种、不同季节选择正确方式。从品种上看,增城菜心、连州菜心等植株高大型品种,可一次种植多次采收侧薹的,普遍使用育苗移栽技术;四九菜心、45天油青菜心、60天油青菜心等植株矮小型品种,种植后一次性采收主薹的,则大多采用直播。从季节上看,广东地区5~7月高温多雨季节,露地种植菜心难度较高,一般采用育苗移栽技术缩短露地的种植周期;广东地区8~12月较易种植菜心,采用直接播种较多。从生产基地规模上看,耕地面积小,想提高土地利用率的,可选育苗移栽提高复种指数。


  ②直接播种根据实际情况,选择直接播种的,每667㎡用种量为0.3~0.4kg。播种方法有直接撒播、拌沙撒播、播种机直播等。为减少后期间苗的工作,建议使用手推式菜心专用播种机播种,播种速度快,而且播种均匀,后期几乎不用间苗。播种后,马上用40目防虫网在菜畦上搭建小拱棚,防虫网宽2m,用长2.2m、粗5mm的钢丝作为防虫网小拱棚的骨架。在菜畦上每隔3m插一根钢丝骨架,弯曲成弓形,再铺上40目的防虫网。防虫网小拱棚内,每隔5m挂一块黄粘板。防虫网的边缘要用泥土全部盖住,否则防控跳甲的效果不明显。播完种、盖好防虫网后,及时浇透水,促进种子吸水萌发。


  ③育苗移栽广东地区5~7月高温多雨,种植菜心难度大,露地或大棚种植,都建议采用工厂化育苗,再移栽大田。因为育苗移栽可大大缩短菜心在地里生长时间,减少病害、虫害、草害发生,还能提高大棚利用率。若采用漂浮育苗,可用200孔泡沫穴盘,配套200孔气吸式十字花科蔬菜穴盘播种机,可大大提高育苗效率;若采用苗床架育苗,可采用128孔标准穴盘,配套128孔气吸式十字花科蔬菜穴盘播种机。育苗棚应通风、透光、避雨、防虫,棚内应避免种植其他十字花科蔬菜,以免幼苗被跳甲或小菜蛾为害。幼苗5叶1心时,即可移植大田。定植株行距根据品种特性而定,植株矮小、紧凑的早熟品种宜密植,植株高大、开张的迟熟品种宜稀植,一般早熟品种株行距10cm×13cm,中熟品种株行距17cm×20cm,迟熟品种株行距20cm×23cm,增城迟菜心株距25~30cm,行距30~40cm。移栽后,马上浇足够的定根水,并及时盖上防虫网小拱棚,并在小拱棚内每隔5m挂一块黄粘板。


  5、田间管理


  ①水肥管理根据土壤干湿状况,选择早上或傍晚浇水,气温高的干旱季节,早晚都要浇水。育苗移栽的,移栽后5~7天缓苗期过后追肥;直接播种的,长出3叶后追肥。可随浇水喷施稀释的沼液,结合菜心的生长状况,每7~15天浇施一次,遵循薄肥多施的原则,切忌浇肥浓度过大,以免出现肥害。


  ②虫害防治菜心的主要虫害有黄曲条跳甲、小菜蛾、斜纹夜蛾、地老虎、猿叶虫、菜粉蝶、蚜虫等。经过多年实践,合理轮作以及长时间晒地,再结合播种后或者移栽后马上覆盖40目的防虫网小拱棚,并在小拱棚内挂上黄板,以上这些害虫均可防控住。


  ③病害防治常见病害有霜霉病、菌核病、软腐病、病毒病等。有机菜心生产,病害主要通过农事操作防控。选择疏松透气、排水性能良好、有机质丰富、前茬未种过十字花科蔬菜的地块种植;施完全腐熟、不带有害杂菌的基肥,避免菜心烧苗和烂根;下足有机底肥,培养健壮植株,增强菜心抗病能力;薄肥多施,定期浇施稀释的沼液,避免菜心因缺肥而得病;植株间距过密要及时疏苗,保障通风透光,降低病害发生几率。另外,通过育苗移栽技术,缩短菜心在大田的生长时间,也是病害防治的好方法。


  ④草害防治有机菜心种植不能使用芽前封闭除草剂,因此草害防治也要非常重视,否则会耗费大量的人工用于除草。如果采用育苗移栽,由于移栽的菜苗比杂草长得快,一般最多只需人工拔草一次,甚至不用除草就已开始收获。如果采用直接播种,则选择种植地块时一定要注意避免选择前茬长满杂草的地块,地里遗留的杂草种子太多,很难通过人工除草的方式拔干净。若有条件,最好进行水旱轮作,也能大量减少田间杂草。另外,田块周边的杂草也需要清理干净,避免草籽转移到菜地。


  6、采收保鲜


  ①采收标准对于早熟和中熟品种,一般只采收主薹,在菜薹及叶片的顶端,已初花或将有初花时,俗称“齐口花”为采收适期。若未到“齐口花”就提前采收,则菜心嫩,产量低;若延迟采收,则菜心纤维素含量增加,质量下降,影响口感。对于晚熟品种,主薹、侧薹都可以收,一般采收主薹后,在植株基部留2~3个节位,用于萌发侧薹,若留节位过多,则导致侧薹数量过多,不粗壮,从而商品率下降。收获后的菜心应挑出伤叶、腐烂叶、萎蔫叶,然后分级。根据菜心叶的直径大小、整体长短可分为不同的等级。一级菜心长20cm以上,直径1.5cm以上;二级菜心长15~20cm,直径0.8~1.5cm;三级菜心长15cm以下,直径0.8cm以下。采收的菜心确保切口平整,植株虫口少,无发黄发蔫,无机械损伤,泥土少,无病斑,大小基本一致。

  
  ②保鲜条件菜心采收后宜真空预冷,真空预冷控制水分蒸发量2.0%~2.5%为宜。温度对菜心采后保鲜品质影响很大,低温是防止菜心衰老、延长保鲜期的最关键措施。贮藏温度在2~8℃内,温度越低保鲜效果越好,贮藏温度在0℃时则易产生冻害,故商品性贮运采用(2±1)℃温度比较安全。

 
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