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栽培技术 (7631) 加工技术 (125) 保鲜技术 (210)
 
葡萄脯的制作方法
  • 葡萄脯的制作方法
  •   一、原料选择。加工葡萄脯所用的葡萄,成熟度要在九成以上采收为宜,最好选择淡色品种。二、剪穗淋洗。剔除伤烂、病虫害果以及过
  • 2018-08-10 12:40   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
草莓加工二方法
  • 草莓加工二方法
  •   草莓属于蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物。其植株矮小,果实色艳形美、柔软多汁、香味浓郁、酸甜适度,深受消费者青睐。草莓经过
  • 2018-05-11 12:18   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
荔枝肉速冻加工技术
  • 荔枝肉速冻加工技术
  • (1)工艺流程原料选择挑选洗果去壳、去核清洗浸渍糖液包装速冻冻藏。(2)操作要点原料选择、挑选、除果柄等同整果荔枝,轻度自然失水
  • 2018-01-23 15:33   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
番茄粉的加工技术
  • 番茄粉的加工技术
  • 成熟的番茄既可以鲜食,也可以加工成一系列的产品,例如,番茄原浆、番茄浆、番茄酱、番茄汁、番茄粉、调味番茄酱、番茄汤料以及番茄沙
  • 2017-12-26 10:55   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
糖水猕猴桃罐头的加工
  • 糖水猕猴桃罐头的加工
  •   根据加工后的形状,糖水猕猴桃罐头又分为猕猴桃(整果)罐头和猕猴桃片罐头两种。两者加工工艺基本相同,猕猴桃片罐头多切片步骤。(1)
  • 2017-12-12 16:27   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
柿子脱涩方法有哪些
  • 柿子脱涩方法有哪些
  • 1、温水脱涩。将柿果放在缸、桶、坛等容器内(不用铁制容器),加入40℃左右的水,水量以淹没柿果为度。通过不时掺入热水或在容器口盖棉
  • 2017-11-03 12:56   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
苹果采后如何增色
  • 苹果采后如何增色
  •   答:对自然着色差的果实,可进行人工增色,其方法是:选择干燥平坦通风处,铺3厘米厚的细沙或草,将果实的果顶向上,果柄朝下,单层平摆于沙
  • 2017-11-02 18:32   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
石榴果醋加工方法
  • 石榴果醋加工方法
  •   1.选果、去皮:用以制醋的石榴果实要求充分成熟,无病虫害,无霉烂变质,去皮后将石榴籽破碎。  2.糖渍:将蔗糖与与破碎的石榴籽按1.
  • 2017-11-02 18:31   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
石榴果醋加工方法
  • 石榴果醋加工方法
  •   1.选果、去皮:用以制醋的石榴果实要求充分成熟,无病虫害,无霉烂变质,去皮后将石榴籽破碎。  2.糖渍:将蔗糖与与破碎的石榴籽按1.
  • 2017-10-30 18:23   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
石榴果醋加工方法
  • 石榴果醋加工方法
  •   1.选果、去皮:用以制醋的石榴果实要求充分成熟,无病虫害,无霉烂变质,去皮后将石榴籽破碎。   2.糖渍:将蔗糖与与破碎的石榴籽按
  • 2017-10-23 12:29   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
辣椒罐头的加工
  • 辣椒罐头的加工
  • 1.原料选择及预处理 选用色泽鲜红、硬度好、肉质较好、无虫蛀、无疤痕的辣椒,用清水冲洗3~4次,摘除蒂柄,浸泡于5%的盐水重20分钟,再用
  • 2016-09-21 18:30   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
荔枝干的加工工艺
  • 荔枝干的加工工艺
  • 鲜荔枝加工干制,历史悠久,成品肉厚,味香甜,历来为自尝及送礼佳品,远销国内外。加工荔枝干的品种,多采用怀枝、糯米糍,尤以糯米糍为佳,制
  • 2016-08-23 13:16   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
葡萄的四种加工方法
  • 葡萄的四种加工方法
  • 葡萄汁   1.原料处理。选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄,用清水洗净,摘除果梗,置于干净铝锅中,用手逐个捏破或用平底茶
  • 2016-08-19 14:27   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
香蕉脆片的加工
  • 香蕉脆片的加工
  • (1)选料用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0.5~1厘米薄片。   (2)配料香蕉10份,奶粉1份,水5份
  • 2016-08-19 14:25   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
大蒜加工技术
  • 大蒜加工技术
  • 1、蒜片、蒜粉:选择成熟充分、瓣粒饱满、辣味浓香、个头肥大的蒜头。采后削去须根,剪去茎盘,浸泡1~2天,搓洗去皮,洗净晾干切成薄片,蒸
  • 2016-08-16 12:02   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
辣椒罐头的加工
  • 辣椒罐头的加工
  • 1.原料选择及预处理 选用色泽鲜红、硬度好、肉质较好、无虫蛀、无疤痕的辣椒,用清水冲洗3~4次,摘除蒂柄,浸泡于5%的盐水重20分钟,再用
  • 2016-08-16 12:02   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
柿子果冻加工要点
  • 柿子果冻加工要点
  • 柿子除鲜食外,还可加工制作柿饼、柿酱、脯、冻等多种加工品。现将果冻加工介绍如下:   1.柿汁制备:①果实洗涤、破碎。取新鲜软柿
  • 2016-08-16 12:01   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
樱桃干加工技术
  • 樱桃干加工技术
  • 1.原料处理选皮色光亮、柄短核小、果粒大小较均匀、味甜、 汁少的品种,去除霉烂、未成熟等不合格果。然后摘除果柄,装入篮子, 在水
  • 2016-08-16 12:01   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
樱桃脯加工技术
  • 樱桃脯加工技术
  • 1.原料选用个大、肉厚、汁少、风味浓、色浅的品种,成熟度在九成左右,注意要剔除烂、伤、干疤及生青果。   2.后熟樱桃宜于傍晚
  • 2016-08-16 12:00   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
樱桃罐头加工技术
  • 樱桃罐头加工技术
  • 1.原料处理选用新鲜饱满、成熟度在8~9成、风味正常的果实。 将连结在一起的樱桃分成单枝,剔除毒烂、病虫害、机械伤和畸形的果实。
  • 2016-08-16 12:00   admin(个人)  [未核实]
[重庆]
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